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書誌情報サマリ

タイトル

雑穀　2　<もの>から見る日本史　粉食文化論の可能性　

著者 木村 茂光／編
出版者 青木書店
出版年月 2006.5

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 興津書庫689/ﾀ/162200790一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 雑穀　2　<もの>から見る日本史　粉食文化論の可能性　
巻次 2
著者名 木村 茂光／編
著者 ヨミ キムラ シゲミツ
シリーズ名 <もの>から見る日本史
出版者 青木書店
出版年月 2006.5
ページ数、枚数 230p
大きさ 22cm
価格 ￥３０００
言語区分 日本語
ISBN 4-250-20614-9
分類10版 616.6
分類9版 616.6
件名 穀物-歴史
内容紹介 そうめんの起源から即席麵の誕生まで。日本を中心としたアジアのさまざまな粉食の歴史・地域的特色を探り、米=稲作文化論を相対化し、食物史全体のなかに位置づけ直す。



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