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書誌情報サマリ

タイトル

最新ワインの科学　　ブルーバックス　B-2330　　　

著者 鈴木 俊二／著
出版者 講談社
出版年月 2026.5

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町５階ビジ588.55/ｽ/132610809一般図書　利用可  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 最新ワインの科学　　ブルーバックス　B-2330　　　
サブタイトル 芳醇な香りと味わいはどのように生まれるのか
著者名 鈴木 俊二／著 、 乙黒 美彩／著
著者 ヨミ スズキ シュンジ、オトグロ ミサ
シリーズ名 ブルーバックス
シリーズ巻次 B-2330
出版者 講談社
出版年月 2026.5
ページ数、枚数 318p
大きさ 18cm
価格 ￥１３００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-06-543799-5
ISBN 4-06-543799-5
分類10版 588.55
分類9版 588.55
件名 ぶどう酒
内容紹介 有機ワイン、オレンジワインなど、日本でも多様なワインを日常的に楽しめるようになった。ワインの歴史、味わい、ワイン用ブドウ品種の特徴、最新の醸造技術、健康効果など、ワインの知識を体系的に科学の言葉で解説する。



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