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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

タラの歴史　　「食」の図書館　　

著者 エリザベス・タウンセンド／著
出版者 原書房
出版年月 2023.2

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 南部一般664.65/ﾀ/143540475一般図書　利用可  ○
2 清水中央清２／一般664.65/ﾀ/115452541一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル タラの歴史　　「食」の図書館　　
著者名 エリザベス・タウンセンド／著 、 内田 智穂子／訳
著者 ヨミ エリザベス タウンセンド、ウチダ チホコ
シリーズ名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版年月 2023.2
ページ数、枚数 190p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Cod
ISBN13桁 978-4-562-07217-0
ISBN 4-562-07217-0
分類10版 664.65
分類9版 664.65
件名 たら(鱈)-歴史
内容紹介 新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支え、漁業や貿易の主要品で、戦争の一因となったこともあるタラ。その生態や歴史について解説する。保存法、調理法、伝統料理のレシピも掲載。



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