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書誌情報サマリ

タイトル

京味物語　　　　

著者 野地 秩嘉／著
出版者 光文社
出版年月 2021.7

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般289.1/ﾆｼ/124897045一般図書　利用可  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 京味物語　　　　
著者名 野地 秩嘉／著
著者 ヨミ ノジ ツネヨシ
出版者 光文社
出版年月 2021.7
ページ数、枚数 253p
大きさ 20cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-334-95257-0
ISBN 4-334-95257-0
分類10版 289.1
分類9版 289.1
内容紹介 「季節の素材が料理を教えてくれる」「おいしいもんと珍しいもんは違う」「死ぬまで勉強」…。17年にわたる取材で伝説の日本料理店「京味」料理長・西健一郎の門外不出の流儀を描き切ったノンフィクション。



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