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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

食用花の歴史　　「食」の図書館　　

著者 コンスタンス・L.カーカー／著
出版者 原書房
出版年月 2019.11

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 美和一般383.8/ｶ/188662081一般図書　利用可  ○
2 御幸町４階一般383.8/ｶ/132272989一般図書　利用可  ○
3 西奈一般383.8/ｶ/171729102一般図書　利用可  ○
4 南部一般383.8/ｶ/143279319一般図書　利用可  ○
5 清水中央清２／一般383.8/ｶ/115202633一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食用花の歴史　　「食」の図書館　　
著者名 コンスタンス・L.カーカー／著 、 メアリー・ニューマン／著 、 佐々木 紀子／訳
著者 ヨミ コンスタンス L カーカー、メアリー ニューマン、ササキ ノリコ
シリーズ名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版年月 2019.11
ページ数、枚数 185p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Edible flowers
ISBN13桁 978-4-562-05658-3
ISBN 4-562-05658-3
分類10版 383.8
分類9版 383.8
件名 料理-歴史、花
内容紹介 人類はいかに花を愛しつつ食べてきたのか、その意外に豊かな歴史を追う。分子ガストロノミーや産直運動などの最新事情、菊、桜などを使う日本の食文化にも言及。「花のディナーのメニュー」とレシピ集付き。



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