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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 7 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

砂糖の歴史　　「食」の図書館　　

著者 アンドルー・F.スミス／著
出版者 原書房
出版年月 2016.1

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 美和一般588.1/ｽ/188571191一般図書　利用可  ○
2 御幸町５階ビジ588.1/ｽ/131968165一般図書　利用可  ○
3 藁科一般588.1/ｽ/160999421一般図書　利用可  ○
4 西奈一般588.1/ｽ/171513592一般図書　利用可  ○
5 南部一般588.1/ｽ/142864340一般図書　利用可  ○
6 清水中央清２／一般588.1/ｽ/114849471一般図書　利用可  ○
7 蒲原一般588.1/ｽ/176420771一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 砂糖の歴史　　「食」の図書館　　
著者名 アンドルー・F.スミス／著 、 手嶋 由美子／訳
著者 ヨミ アンドルー F スミス、テシマ ユミコ
シリーズ名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版年月 2016.1
ページ数、枚数 184p
大きさ 20cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Sugar
ISBN13桁 978-4-562-05175-5
ISBN 4-562-05175-5
分類10版 588.1
分類9版 588.1
件名 砂糖-歴史
内容紹介 紀元前のインドで誕生したものの、多くの人が口にするようになったのはこの数百年にすぎない砂糖。急速な普及の背景にある植民地政策や奴隷制度等の負の歴史もふまえ、人類を魅了してきた砂糖の歴史を描く。レシピ付き。



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