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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

ミルクの歴史　　「食」の図書館　　

著者 ハンナ・ヴェルテン／著
出版者 原書房
出版年月 2014.5

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 美和一般648.1/ｳ/188503366一般図書　利用可  ○
2 西奈一般648.1/ｳ/171408055一般図書　利用可  ○
3 南部一般648.1/ｳ/142670821一般図書　利用可  ○
4 清水中央清２／一般648.1/ｳ/114680655一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ミルクの歴史　　「食」の図書館　　
著者名 ハンナ・ヴェルテン／著 、 堤 理華／訳
著者 ヨミ ハンナ ヴェルテン、ツツミ リカ
シリーズ名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版年月 2014.5
ページ数、枚数 183p
大きさ 20cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Milk
ISBN13桁 978-4-562-05061-1
ISBN 4-562-05061-1
分類10版 648.1
分類9版 648.1
件名 牛乳-歴史
内容紹介 おいしいミルクの波瀾万丈の歴史とは。古代の搾乳法から、美と健康の妙薬として珍重された時代、危険な毒と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグローバルに描く。巻末にレシピ集も収録。



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