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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン　　　　

著者 佐藤 清隆／著
出版者 幸書房
出版年月 2011.10

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清２／一般617.3/ｻ/114405387一般図書　利用可  ○
2 興津一般617.3/ｻ/162943946一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン　　　　
サブタイトル 神の食べ物の不思議
著者名 佐藤 清隆／著 、 古谷野 哲夫／著
著者 ヨミ サトウ キヨタカ、コヤノ テツオ
出版者 幸書房
出版年月 2011.10
ページ数、枚数 11,229p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7821-0357-9
ISBN 4-7821-0357-9
分類10版 617.3
分類9版 617.3
件名 カカオ、チョコレート
内容紹介 長い間の自然と人間の営みのハーモニーでできあがったチョコレート。「神の食べ物」であるカカオがチョコレートになるまでの長い歴史を振り返りながら、その中で重要な役割を果たしてきたさまざまなサイエンスに光を当てる。



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