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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

農家が教える米粉とことん活用読本　　　　

著者 農文協／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2011.9

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1 北部書庫596.3/ﾉ/151137030一般図書　利用可  ○
2 興津一般596.3/ﾉ/162940629一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 農家が教える米粉とことん活用読本　　　　
サブタイトル パン・麵・菓子・惣菜から製粉まで
著者名 農文協／編
著者 ヨミ ノウブンキョウ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2011.9
ページ数、枚数 175p
大きさ 26cm
価格 ￥１１４３
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-540-11175-4
ISBN 4-540-11175-4
分類10版 596.3
分類9版 596.3
件名 料理、米粉
内容紹介 日本各地で広がる米粉を利用した食品づくりの取り組み、様々な米粉利用の技、製粉の方法や米粉に適した品種など、「米粉」の分野から、米をより豊かに食べていくための情報を紹介。『現代農業』等の掲載記事をまとめて書籍化。



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