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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

雑誌名

Hanako

巻号名 2023-11:第36巻第11号:VOL.1225
通番 01225
発行日 20231128
出版者 マガジンハウス

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町４階一般Z//203773781雑誌　貸出中  ×
2 西奈一般Z//204019010雑誌　利用可  ○
3 南部一般Z//203797671雑誌　貸出中  ×
4 長田一般Z//203654633雑誌　貸出中  ×

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書誌詳細

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巻号名 2023-11:第36巻第11号:VOL.1225
通番 01225
発行日 20231128
特集記事 美味しいパンには、理由がある



目次

1 『パン種とタマゴ姫』　ページ：12
2 美味しいパンには、理由がある
1 国産小麦
2 北海道<中川農場>の小麦　ページ：16
3 小麦食べくらべ　ページ：20
4 挽きたて小麦を味わう　ページ：26
5 薪窯
6 兵庫<薪火野>の一日を追う　ページ：28
7 都心で薪窯パン　ページ：32
8 全国薪窯パンMAP　ページ：34
9 発酵
10 神楽坂<しかたらむかな>　ページ：36
11 おいしさの秘密は“麴”　ページ：42
12 愛知の麴パン　ページ：44
13 パンを愛する12人のMYパンリスト　ページ：48
14 NEW BREAD STYLE
15 お取り寄せ　ページ：52
16 リベイク　ページ：54
17 パンとお酒　ページ：58
18 すっぱいがおいしいサワードウって?　ページ：62
19 サワードウがおいしいレストラン　ページ：64
20 サワードウをNY式ベーグルに　ページ：66
21 惣菜パン、新メニュー開発に密着　ページ：68
22 人気ベーカリーの料理パン&スイーツパン22個　ページ：70
23 NEW BREAD JOURNAL　ページ：74
3 A LIFE WITH DRINK　ページ：5
4 A LIFE WITH FOOD　ページ：7
5 A LIFE WITH SWEETS　ページ：9
6 A LIFE WITH TABLEWARE　ページ：11
7 HOME SWEET HOME　ページ：84
1 食のプロのインテリアとセンス。
2 竹林久仁子(<ビ-トイート>オ-ナーシェフ)
3 ヤマモトタロヲ(飲食店オーナー)
8 EATING OUT　ページ：92
1 小石原はるかの“食事放談” 行ってみたい焼きそばの名店。
小石原はるか
9 味の履歴書　ページ：96
1 ピーター・バラカン(ブロードキャスター)
10 TOWN&CITY GUIDE　ページ：100
1 高知市
11 LIFEHACK JOURNAL　ページ：110
1 お金×働き方編
12 PUTTING IN THE BAG　ページ：114
1 旅のもちもの 上原ひろみ(ピアニスト)
13 NEXT ISSUE　ページ：118

内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 美味しいパンには、理由がある
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