蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 雑誌名 |
|
| 巻号名 |
2023-10:第33巻第10号 |
| 発行日 |
20230906 |
| 出版者 |
プレジデント社 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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| 1 |
御幸町 | ４階一般 | Z// | 203772156 | 雑誌 | | 利用可 |
○ |
| 2 |
長田 | 一般 | Z// | 203654111 | 雑誌 | | 貸出中 |
× |
| 3 |
清水中央 | 清１／一般 | Z// | 204229090 | 雑誌 | | 貸出中 |
× |
| 4 |
興津 | 一般 | Z// | 203311647 | 雑誌 | | 貸出中 |
× |
| 5 |
蒲原 | 雑誌 | Z// | 203509285 | 雑誌 | | 利用可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| 巻号名 |
2023-10:第33巻第10号 |
| 発行日 |
20230906 |
| 特集記事 |
一生食べ続けたい「ひと皿」 |
目次
| 1 |
特集 一生食べ続けたい「ひと皿」 ページ：10
|
| 1 |
<01>ホワイト餃子 ページ：12
春風亭一之輔<落語家>
|
| 2 |
<02>「七面鳥」のオムライス ページ：14
角田光代<作家>
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| 3 |
<03>塩にぎり(+梅干し入り) ページ：16
辻仁成<作家、ミュージシャン>
|
| 4 |
<04>チクワ ページ：18
東海林さだお<漫画家、エッセイスト>
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| 5 |
<05>家庭菜園の焼き野菜 ページ：20
玉村豊男<エッセイスト、画家>
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| 6 |
<06>大切な人のためにつくる五平餅 ページ：23
大平一枝<文筆家>
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| 7 |
<07>魚の煮付け ページ：24
平松洋子<作家>
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| 8 |
<08>「喜楽亭」の塩焼肉の盛り合わせ ページ：26
万城目学<作家>
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| 9 |
<09>「たいめいけん」のビーフコロッケ ページ：28
樋口真嗣<映画監督>
|
| 10 |
<10>納豆オムレツ ページ：30
西川美和<映画監督>
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| 11 |
<11>静岡おでん ページ：32
しりあがり寿<漫画家>
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| 12 |
<12>「ビッレリアルッポロ」のトピナンブールの素揚げ ページ：39
井川直子<文筆業>
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| 13 |
<13>キンキンに冷やした茶粥 ページ：40
赤木明登<塗師>
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| 14 |
<14>「山口屋」の伊勢うどん ページ：43
石原壮一郎<コラムニスト>
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| 15 |
<15>「ルヴァン」のカンパーニュ ページ：44
吉田全作<吉田牧場>
|
| 16 |
<16>鰯の天日干し干物 ページ：46
前田尚毅<サスエ前田魚店>
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| 17 |
<17>「そば処紀文」の千秋麵 ページ：48
佐藤祐輔<「新政」蔵元>
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| 18 |
<18>「過橋米線」の干焙洋芋 ページ：50
辛酸なめ子<漫画家、コラムニスト>
|
| 19 |
<19>「ジーテン」のもやしの湯葉巻き ページ：52
一志治夫<ノンフィクション作家>
|
| 20 |
<20>「宇な米」の鰻重(松) ページ：53
中原一歩<ノンフィクション作家>
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| 21 |
<21>舌平目のボンファン ページ：58
高良康之<レストランラフィナージュ>
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| 22 |
<22>「喜よし」の名物みそ焼き ページ：61
大竹聡<作家>
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| 23 |
<23>トマトの土佐酢 ページ：62
稲田俊輔<南インド料理「エリックサウス」>
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| 24 |
<24>魯山人の木胡椒の当座煮 ページ：64
小室光博<懐石小室>
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| 25 |
コラム 一生浮気しないつまみ<25〜29> ページ：67
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| 26 |
<30>シチリアの“もつ煮バーガー” ページ：68
石川勉<ドンチッチョ>
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| 27 |
<31>「割烹蛸八」の玉子トーフ ページ：69
小川真太郎<食堂おがわ>
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| 28 |
<32>「コム・ア・ラ・メゾン」のスープ・ド・ガルビュール ページ：72
大津光太郎<中国料理「O2」>
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| 29 |
<33>オイルと塩をかけただけの芋と豆 ページ：74
按田優子<按田餃子>
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| 30 |
<34>「鮨やじま」の握り ページ：76
森枝幹<タイ料理「CHOMPOO」>
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| 31 |
<35>おばあちゃんの唐揚げ ページ：78
千葉麻里絵<酒場「EUREKA!」>
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| 32 |
コラム 一生愛し続けたいおやつ<36〜43> ページ：80
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| 33 |
<44>オムレツを挟んだたまごサンド ページ：82
坂田阿希子<料理研究家>
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| 34 |
<45>「ツバメコーヒー」のコーヒー ページ：85
木村衣有子<文筆家>
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| 35 |
<46>「晦庵河道屋」の鴨なんば ページ：86
大原千鶴<料理研究家>
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| 36 |
<47>ポルトガルの伝統料理カタプラーナ ページ：88
コウケンテツ<料理研究家>
|
| 37 |
<48>うちの味噌汁 ページ：90
有賀薫<スープ作家>
|
| 38 |
<49>茄子の鍋しぎ ページ：92
きじまりゅうた<料理研究家>
|
| 39 |
コラム 一生付き合いたい酒<50〜53> ページ：95
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| 40 |
<54>広東式煮込みスープ【バオ】湯 ページ：96
酒徒<中華料理愛好家>
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| 41 |
<55><56>鮭の焼漬と三五八漬け ページ：98
ごはん同盟<炊飯系フードユニット>
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| 42 |
<57>一時間かけてつくる晩酌のためのサラダ ページ：102
石田ゆうすけ<旅行作家>
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| 43 |
コラム 一生つくり続けたい呑みの締め<58〜61> ページ：103
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| 44 |
<62>カリカリ梅 ページ：104
重信初江<料理研究家>
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| 45 |
<63>牛ヒレ肉の網焼き ページ：107
有元葉子<料理家>
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| 46 |
<64>「酒蔵初孫」の塩もつ煮込み ページ：110
加藤ジャンプ<文筆家>
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| 47 |
34人の「ひと皿」<65〜98> ページ：112
食いしん坊倶楽部
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| 48 |
<99>「銀座寿司幸本店」のばらちらし ページ：116
小山薫堂<放送作家>
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| 2 |
連載
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| 1 |
キッチンとマルシェのあいだ<第51回>居酒屋&バル、最高じゃん! ページ：2
辻仁成‖文
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| 2 |
丸山隆平の美味しいってなんだろう? 火入れを知る<第11回>ローストビーフをつくる<前編> ページ：138
丸山隆平
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| 3 |
のむよむ。
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| 4 |
<vol.78> ページ：120
石田夏穂‖文
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| 5 |
<vol.79> ページ：122
森岡督行‖文
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| 6 |
京都「食堂おがわ」の妄想料理帖<妄想30皿目>〆鯖のセビーチェ ページ：134
小川真太郎‖料理・題字
西村晶子‖構成
福森クニヒロ‖撮影
サノワタル‖協力
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| 7 |
dancyu Fresh Topics ページ：125
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| 8 |
昼はスパイスカレー、夜は“香る”フレンチが楽しめる赤羽の新店
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| 9 |
関西の本格だしが香る、呑める素麵専門店が誕生
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| 10 |
600種類以上の蒸留酒が試飲できる酒販店の新しい形
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| 11 |
「岬屋」の和菓子ごよみ<36>松茸 ページ：7
岡村理恵‖文
宮濱祐美子‖撮影
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| 12 |
いまどきの旬 おはぎ ページ：119
土田美登世‖文
横山寛多‖イラスト
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| 13 |
東京で十年。<vol.105>オトナノイザカヤ中戸川 ページ：128
井川直子‖文
長野陽一‖撮影
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| 14 |
私的読食録 ページ：130
堀江敏幸‖文
本多康司‖撮影
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| 15 |
拝啓、イタリア料理様<49皿目>なすのポルペッテ ページ：136
鈴木美樹‖料理
佐々木ケイ‖文
佐内正史‖写真
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| 16 |
台所の時間 ばらばら ページ：144
平松洋子‖文
日置武晴‖撮影
吉富貴子‖題字・イラスト
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| 3 |
今月のdancyu ページ：9
|
| 4 |
今月のハラヘリ本 ページ：131
|
| 5 |
厳選「取り寄せ」カタログ ページ：132
|
| 1 |
九州産の黒毛和牛のユッケ
|
| 6 |
ニュース&プレゼンツ ページ：140
|
| 7 |
前号が購入できる全国書店リスト ページ：141
|
| 8 |
予約購読のご案内 ページ：142
|
| 9 |
エディターズノート ページ：143
|
| 10 |
食いしん坊倶楽部通信 ページ：148
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内容細目
| No. |
内容タイトル |
内容著者１ |
内容著者２ |
内容著者３ |
内容著者４ |
| 1 |
一生食べ続けたい「ひと皿」 |
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