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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

雑誌名

うかたま

巻号名 2023冬:第18巻第1号:vol.69
通番 00069
発行日 20230101
出版者 農山漁村文化協会

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般Z//203942892雑誌　貸出中  ×
2 御幸町５階書庫Z//203749553雑誌　利用可  ○
3 藁科一般Z//203820070雑誌　利用可  ○
4 西奈書庫Z//171756665雑誌　利用可  ○
5 長田一般Z//203646851雑誌　利用可  ○
6 清水中央清１／一般Z//204053048雑誌　利用可  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

巻号名 2023冬:第18巻第1号:vol.69
通番 00069
発行日 20230101
特集記事 農家に教わる 1、2、3の冬野菜レシピ



目次

1 ムラヨシマサユキさんの みかん ゆず 金柑のお菓子　ページ：14
2 いちばんおいしい冬野菜　ページ：22
1 農家に教わる 1・2・3の冬野菜レシピ　ページ：24
2 <大根>まるごと一本大根おろしタワー/大根葉のふりかけ/ゆで大根
3 <かぶ>かぶの葉焼売/かぶのイクラ和え
4 <白菜>干し白菜とサバの塩スープ/グリル白菜
5 <カリフラワー>カリポテサラダ/カリフラワーの生サラダ
6 <ごぼう>ごぼうの照り焼き
7 <れんこん>甘辛れんこん/れんこんポタージュ/チョコがけれんこん
8 <にんじん>にんじんグリル
9 <ケール>ケールのたらこスパゲティ/ケールチップス
10 <からし菜>からし菜飯
11 <春菊>春菊そば
12 <さつまいも>オーブン焼きいも
13 もうちょっと聞きたい!農家の野菜とのつきあい方　ページ：44
14 「おいしい」の理由が知りたい!　ページ：46
15 鋳物ホーロー鍋を使った豆の煮込みと蒸し料理　ページ：52
16 樽でどっさり! 本格白菜キムチを仕込もう　ページ：54
17 冬野菜と料理の索引　ページ：62
3 おばあちゃんの食べもの薬　ページ：64
4 鍋ひとつでつくる 冬のビール　ページ：74
5 養蚕という仕事<第2回>22万頭の蚕が繭になる　ページ：88
6 特別レポート ウクライナ家庭料理レストラン@ポーランド　ページ：116
サラーム海上
7 連載
1 nora×kusa シナダレスズメガヤ　ページ：7
2 gohan×mukashi 天使がまわる　ページ：9
3 唄と旅する 岐阜県の「ホッチョセ節」　ページ：11
石田千‖文
牧野伊三夫‖絵
4 食
5 日本あちこち食べ歩き郷土ごはん 山梨のイルカごぼう　ページ：110
松鳥むう‖絵・文
6 たのもしい台所道具 ご飯用土鍋　ページ：122
7 にほんのおにぎり 埼玉県さいたま市 おむすび豊田の塩いくら　ページ：130
8 暮らし
9 いーからかんな村暮らし しなやかなつながり　ページ：12
10 ローカルスーパー物語 京都府南丹市 ムラの駅たなせん　ページ：84
11 食べるんだから知っときたい 今、「オーガニック」を選ぶ意味は?　ページ：96
12 手縫いではじめる衣の自給 繰り返し使える玄米とハーブのカイロ　ページ：118
13 栽培
14 借りて耕す私の畑 私なら1つ2000円はほしい　ページ：124
15 庭にほしい木と草 クズ　ページ：128
16 健康
17 はじめての操体法 呼吸を見直す　ページ：94
18 豆ジャーナル People 三浦透子さん(俳優、歌手) Book/Cinema/Music/Art/Classified/Letter　ページ：99
19 うかとたまの豆通信　ページ：106
20 突撃!うかたま調査隊 古代の料理をつくってみたい!　ページ：108
21 プレゼント/編集後記　ページ：112
22 アンケート　ページ：113
23 バックナンバーのご案内・常設店　ページ：115

内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 農家に教わる 1、2、3の冬野菜レシピ
2 みかん、ゆず、金柑のおやつ
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