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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

雑誌名

うかたま

巻号名 2022秋:第17巻第4号:vol.68
通番 00068
発行日 20221001
出版者 農山漁村文化協会

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫Z//203936124雑誌　利用可  ○
2 御幸町５階書庫Z//203591968雑誌　利用可  ○
3 藁科一般Z//203818211雑誌　利用可  ○
4 西奈書庫Z//204008913雑誌　利用可  ○
5 長田一般Z//203644387雑誌　利用可  ○
6 清水中央清閉／書庫Z//204046661雑誌　利用可  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

巻号名 2022秋:第17巻第4号:vol.68
通番 00068
発行日 20221001
特集記事 エンジョイ☆乾物ライフ



目次

1 干し柿をもっとおいしく　ページ：14
1 飛田和緒さんの干し柿でつくるひと皿　ページ：16
2 基本の干し柿のつくり方　ページ：22
2 エンジョイ☆乾物ライフ　ページ：26
1 “新しい乾物”で始める乾物ごはん　ページ：28
前沢リカ‖レシピ・料理
2 <ドライトマト>ドライトマト入りたまごサンド/ドライトマトと牛肉の炊き込みごはん
3 <油麩>油麩の味噌汁/油麩の卵とじ
4 <レンズ豆>レンズ豆のスープ/レンズ豆のサラダ
5 毎日のごはんに使おう 乾物料理ノート　ページ：36
6 <干し大根>クリームチーズ和え/干しにんじん入りマリネ/シンプルナムル/割り干し大根の炊き込みおにぎり 干し大根と手羽元のスープ
7 <ひじき>ひじきのガパオ炒めご飯/ひじきの梅和え/ひじきごまペースト/ひじきと海苔のチヂミ
8 <高野豆腐>高野豆腐のフライ/高野豆腐入り照り焼きハンバーグ
9 <麩>秋野菜と車麩の甘酢炒め/焼き麩のグラタン/車麩のから揚げ
10 <干し椎茸>干し椎茸のスパイスカレー
11 スーパーで買える! 乾物あれこれ　ページ：54
12 水以外の水分で乾物を戻す!?　ページ：56
13 ふるさとの乾物料理　ページ：62
14 ちょっと珍しい 昔ながらの乾物　ページ：69
15 不定期オープン!編集部ラボ 乾物をつくろう　ページ：70
16 「玄米粉」でおやつをつくろう　ページ：74
3 自家製発酵ドリンク コンブチャ　ページ：80
4 養蚕という仕事<第1回>養蚕農家との出会い　ページ：88
大西暢夫‖文・写真
5 連載
1 nora×kusa ヨモギ　ページ：7
2 gohan×mukashi 恒例の芋煮会　ページ：9
3 唄と旅する 福井県の「越前製紙唄」　ページ：11
石田千‖文
牧野伊三夫‖絵
4 食
5 日本あちこち食べ歩き郷土ごはん 岐阜のすったて汁　ページ：110
松鳥むう‖絵・文
6 たのもしい台所道具 木のまな板　ページ：122
7 にほんのおにぎり おにぎりやヤソハチの黒米入り三五八鮭おにぎり　ページ：130
8 暮らし
9 いーからかんな村暮らし 秋の散歩は宝探し　ページ：12
10 食べるんだから知っときたい “農福連携”ってどんな取り組み?　ページ：116
11 手縫いではじめる衣の自給 草木染めをしたはぎれでつくる小銭入れ　ページ：118
12 栽培
13 借りて耕す私の畑 思う存分隠しなさい　ページ：124
14 庭にほしい木と草 ジュズダマ　ページ：128
15 健康
16 薬になる食べもののはなし 季節を「陰陽」で見てみる　ページ：94
17 はじめての操体法 操体の体操<後編>　ページ：96
18 豆ジャーナル People 木村文乃さん(俳優) Book/Cinema/Music/Art/Classified/Letter　ページ：99
19 うかとたまの豆通信　ページ：106
20 突撃!うかたま調査隊 セラピードッグってどんな訓練をしているの?　ページ：108
21 この秋、公開!ドキュメンタリー映画『百姓の百の声』　ページ：98
22 プレゼント/編集後記　ページ：112
23 アンケート　ページ：113
24 バックナンバーのご案内・常設店　ページ：115

内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 エンジョイ☆乾物ライフ
2 発酵ドリンクKOMBUCHA
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