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蔵書情報

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書誌情報サマリ

雑誌名

食品と科学

巻号名 22-6:VOL.64NO.6:806
通番 00806
発行日 20220520
出版者 食品と科学社

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清閉／書庫Z//204039088雑誌　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

巻号名 22-6:VOL.64NO.6:806
通番 00806
発行日 20220520
特集記事 食品表示



目次

1 特集<1>食品表示を巡る最近の話題　ページ：49
1 食品添加物の不使用表示に関するガイドラインについて　ページ：51
池戸重信
2 特集<2>食品工場における毛髪混入防止対策
1 1年後には8割減〜食品への毛髪混入の減らし方〜<後編>　ページ：67
江川永
3 リポート
1 栄養管理技術の提供による持続可能な開発目標(SDGs)への試み　ページ：14
國井大輔
川崎涼風
菊池彩乃
石沢美和子
吉山裕子
4 イノベーション
1 ディズニーランドのような工場にしたい<178>現場のよもやま話<8>熱い・冷たい　ページ：24
水上喜久
5 展望台　ページ：9
1 総合
2 農産
3 水産
4 畜産
5 冷凍食品
6 パン菓子
7 缶びん類
8 調味料
9 乳製品
10 めん
11 酒類
12 冷菓飲料
13 食品添加物
14 そうざい漬物
15 油脂
16 外食産業
17 バイオ
18 流通
19 食品機械
20 包装容器
21 その他
6 コラム・ジャーナル
1 医食ジャーナル アンズ　ページ：23
平井輝生
2 食とバイオ 食の革命　ページ：75
矢田美恵子
7 食文化と食材の多様性
1 食の多様性経験ならびに食の探訪記<12>　ページ：76
阿部一博
8 従業員教育に使える紙芝居HACCP<14>原料搬入からの温度管理について　ページ：80
河岸宏和
9 視点
1 食品企業の社会的責任<204>カスタマー・ゴール〜カスタマーサクセスマネジャーの最終目標〜　ページ：81
木村耕一
10 ミニミニ海外開発情報　ページ：31
11 海外ニュース　ページ：36
12 海外特許ニュース　ページ：41
13 特許ニュース　ページ：46
14 次号予告　ページ：88

内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 食品表示
2 毛髪混入防止対策
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