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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

雑誌名

うかたま

巻号名 2022冬:第17巻第1号:vol.65
通番 00065
発行日 20220101
出版者 農山漁村文化協会

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫Z//203745451雑誌　利用可  ○
2 御幸町５階書庫Z//203567960雑誌　利用可  ○
3 藁科一般Z//203429729雑誌　貸出中  ×
4 西奈書庫Z//203621417雑誌　利用可  ○
5 長田一般Z//203636741雑誌　貸出中  ×
6 清水中央清閉／書庫Z//203858166雑誌　利用可  ○

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書誌詳細

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巻号名 2022冬:第17巻第1号:vol.65
通番 00065
発行日 20220101
特集記事 冬野菜が食べたい。



目次

1 アメリカのりんご菓子　ページ：14
1 世界のりんご日本のりんご　ページ：23
2 冬野菜が食べたい。　ページ：24
1 野菜が主役 冬野菜どっさりレシピ　ページ：26
2 <大根>大根しゃぶしゃぶ/干し大根のステーキ/大根の皮のエスニックきんぴら/ささみサラダ
3 <白菜>ロール白菜/白菜とりんごのサラダ/白菜のおひたし
4 <長ねぎ>長ねぎグリル/長ねぎとホタテのぬた/ねぎとじゃがいもの塩麴煮/トロトロねぎと鶏の炊き込みご飯
5 <キャベツ>シュラハトプラット/ザワークラウト
6 <里芋>里芋とイカの揚げ団子/里芋の丸ごとグリル
7 <ブロッコリー・カリフラワー>ブロッコリーとカリフラワーのフリット/カリフラワーと鶏肉のしょうが蒸し焼き/ブロッコリーのペペロンチーノ
8 <ごほう>揚げごぼう/甘辛ごぼう/ごぼうのおから和え
9 冬の新顔野菜　ページ：44
10 ケール
11 ビーツ
12 キクイモ
13 コールラビ
14 冬野菜の食べ方教えてください!　ページ：49
15 ふるさとの冬の野菜料理　ページ：50
16 切り方いろいろ 切り干し大根レシピ　ページ：58
17 冬野菜ジャーナル　ページ：64
18 冬野菜と料理の索引　ページ：70
3 毎日使える 米粉の料理とおやつ　ページ：72
1 もっと知りたい!米粉レポート　ページ：80
4 連載
1 nora×kusa スズメノヤリ　ページ：7
2 gohan×mukashi 初詣の焼きトウモロコシ　ページ：9
3 唄と旅する 山梨県の「粘土節」　ページ：11
石田千‖文
牧野伊三夫‖絵
4 食
5 おうちで本格食品加工 魚の干物　ページ：82
6 日本あちこち食べ歩き郷土ごはん 山形のひっぱりうどん　ページ：110
松鳥むう‖絵・文
7 たのもしい台所道具 銅の玉子焼き器　ページ：116
8 にほんのおにぎり 福岡県福岡市 鮹松月のおこわおにぎり　ページ：130
9 暮らし
10 いーからかんな村暮らし カヲルさんと私　ページ：12
11 早川ユミのちくちくしごと くるくるストールとちくちくラグ　ページ：92
早川ユミ
12 「小さい自給」を訪ねて 千葉県睦沢町 小林かおりさん、孝浩さん　ページ：118
13 栽培
14 借りて耕す私の畑 ミズナ、カブ、七草　ページ：124
15 庭にほしい木 マツ　ページ：128
16 健康
17 薬になる食べもののはなし 冬の体の不調には「辛」と「甘」の野菜を　ページ：88
18 はじめての操体法 ひざを調整する　ページ：90
19 食べるんだから知っときたい 生産者も消費者も「食べられない」のはなぜ?　ページ：96
20 豆ジャーナル People 高橋久美子さん(作家・作詞家・詩人) Book/Cinema/Music/Art/Classified/Letter　ページ：99
21 うかとたまの豆通信　ページ：106
22 突撃!うかたま調査隊 砂金を採りたい!　ページ：108
23 プレゼント/編集後記　ページ：112
24 アンケート　ページ：113
25 バックナンバーのご案内・常設店　ページ：115

内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 冬野菜が食べたい。
2 米粉の料理とおやつ
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