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書誌情報サマリ

雑誌名

自遊人

巻号名 2019-11:第19巻第5号:132号
通番 00132
発行日 20190926
出版者 自遊人

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 北部生活Z//203260724雑誌　利用可  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

巻号名 2019-11:第19巻第5号:132号
通番 00132
発行日 20190926
特集記事 “ガストロノミー”ってなに?The true colors of gastronomy.



目次

1 “ガストロノミー”ってなに?
1 interview　ページ：14
2 コラムニスト/中村孝則
中村孝則
3 日本料理龍吟/山本征治
山本征治
4 傳/長谷川在佑
長谷川在佑
5 JL Studio/ジミー・リム
ジミー・リム
6 料理評論家/山本益博
山本益博
7 キッチンを飛び出すシェフ　ページ：126
2 連載
1 いまどき、簡単!フライパンごはん十二箇月　ページ：4
神田裕行
2 松田美智子さんの“始末ごはん”教室　ページ：152

内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 “ガストロノミー”ってなに?The true colors of gastronomy.
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