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蔵書情報

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書誌情報サマリ

雑誌名

四季の味

巻号名 [2019]夏:第25巻第1号:No.97
通番 00097
発行日 20190717
出版者 ニューサイエンス社

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫Z//203370872雑誌　利用可  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

巻号名 [2019]夏:第25巻第1号:No.97
通番 00097
発行日 20190717
特集記事 香味菜が快い夏味



目次

1 街の歳時記
1 防府天満宮「御誕辰祭」　ページ：3
2 季節のおもてなし シリーズ<8>大阪・淀屋橋/プレスキル　ページ：5
3 巻頭特集“香味菜”が快い夏味　ページ：11
1 <其の1>際立つ辛味、酸味、香りと旬の海産物　ページ：14
2 <其の2>辛味、香りを主役にする、ひと工夫　ページ：19
4 特集 山口県 海幸・山幸豊かな夏みかんの里　ページ：25
1 山口宇部空港から山口市へ⇨湯田温泉⇨長門市から萩市・萩焼の里へ　ページ：26
2 日本料理 鮮度と美味しい素材の魚で作ります　ページ：28
3 日本料理 魚介も野菜も地産地消です　ページ：31
4 フランス料理 ビールに合うオードブルは、すべて地元産　ページ：34
5 日本料理 玉味噌で作るおかずと肴4種をどうぞ　ページ：37
6 美味名物・お土産　ページ：40
7 海幸・山幸/パワースポット　ページ：114
5 人気連載 新味わいおかず　ページ：43
1 涼やかな一品
2 枝豆
3 豚肉
4 のっけてランチ
5 ひんやりおやつ
6 味わい四季暦
平野恵理子
1 さわやか夏メニューでいきましょう　ページ：54
7 上級篇 譚さんに習う
1 「梅干し」を使った料理　ページ：59
8 暮らし・季<8>季節のお愉しみといつもの味わい 夏はこれ。定番はこちら 平翠軒　ページ：64
9 天麩羅・指南
1 家庭で気軽に揚げる! 元気になる夏の天麩羅　ページ：83
10 特別企画 上野修三さんの作って楽しい家庭料理　ページ：89
11 基本のイタリア料理　ページ：96
12 夏のお楽しみ「ぴりり」「つるり」と食べこなしたい　ページ：100
1 やまつ辻田
2 かんてんぱぱ
13 読者のアイデア
1 教えたい! 私の肴&おかず　ページ：107
2 私の肴&おかず特別編
14 誌上お買い物案内
1 今号掲載の器をお手元へ!　ページ：112
2 お買い物案内の器ご紹介　ページ：115
15 読み物
1 昭和歌謡の味わい<第19話>シーズン・イン・ザ・サン　ページ：67
吉永みち子
2 朝起きたら…これ作ろう!<5>食材はいい料理の素　ページ：70
枝元なほみ
3 スペシャリテはブルゴーニュで　ページ：72
玉岡かおる
4 カレーライスがやってきた　ページ：75
小野員裕
5 プロの技を聴く
6 <1>伝統の製法を守り続ける 元祖夏みかん菓子の老舗　ページ：78
7 <2>独自のみかん園から発信 萩みかんを有効利用へ　ページ：79
8 暮らしを彩る行事の食べ物<第23回>お盆　ページ：80
斎藤理利亜
9 イタリアの種をまいた男　ページ：116
中島茂信
16 季節の言葉
1 夏色いろいろ　ページ：120
17 思いつくまま北から南から　ページ：122
18 四季の味便り　ページ：125
19 編集後記　ページ：130

内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 香味菜が快い夏味
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