お知らせ
有効期限の近い方や住所・電話番号に変更のあった方は、利用者情報の更新手続きを行ってください。

検索結果雑誌詳細

雑誌
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 雑誌の詳細です。 現在の予約件数は 0 件です。
  • 表示書誌を予約したい場合は「カートに入れる」又は「いますぐ予約する」ボタンを押下して下さい。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

雑誌名

四季の味

巻号名 [2018]冬:第24巻第3号:No.95
通番 00095
発行日 20190117
出版者 ニューサイエンス社

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫Z//203356667雑誌　利用可  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

巻号名 [2018]冬:第24巻第3号:No.95
通番 00095
発行日 20190117
特集記事 冬尽くし「京・浪速・江戸」私の味



目次

1 街の歳時記
1 福井県・越前市「惣田正月十七日講」　ページ：3
2 季節のおもてなし シリーズ<6>大阪/ディファランス　ページ：4
3 巻頭特集 冬尽くし　ページ：11
1 <其の1>私の京の味　ページ：12
2 <其の2>私の浪速の味　ページ：17
3 <其の3>私の江戸の味　ページ：22
4 特集 福井県 今に息づく食と物づくり!　ページ：28
1 日本料理 移ろいゆく福井の季節を丁寧に映し出したい　ページ：30
2 日本料理 和食の真髄は旬の素材の良さを生かしきること　ページ：33
3 フランス料理 力強く柔らかな石窯の炎で福井の素材を輝かせる　ページ：36
4 フランス料理 身近な素材を用いて作る自然体のフランス料理　ページ：39
5 人気連載 味わいおかず和・洋・中　ページ：43
1 とりあえずの一品
2 青菜
3 牛肉
4 作り置きご飯
5 体・温か汁物
6 味わい四季暦
平野恵理子
1 冬に食す温もりの味　ページ：54
7 上級篇 譚さんに習う
1 もてなしの「煮込み」料理　ページ：59
8 暮らし・季<6>素材の良さが引き立つ 鍋のお供と主役ご飯 平翠軒　ページ：64
9 天麩羅・指南
1 家庭で気軽に揚げる! 正月天麩羅　ページ：83
10 <第13回>今度行きたい店 広島・福山 おばんざい木むら 「母の形見の糠漬け」をきっかけに開店して30年が経ちました　ページ：89
11 特別企画 食卓が華やぐ豆皿をもっと楽しもう　ページ：95
1 海の幸　ページ：96
2 冬の実り　ページ：100
3 福井の名物　ページ：104
12 読者のアイデア
1 教えたい! 私の肴&おかず　ページ：110
13 誌上お買い物案内
1 掲載の椀・豆皿をお手元へ!　ページ：112
2 お買い物案内の器ご紹介　ページ：115
14 読み物
1 昭和歌謡の味わい<第17話>神様お願い　ページ：67
吉永みち子
2 朝起きたら…これ作ろう!<3>食材はいい料理の素　ページ：70
枝元なほみ
3 古来の道具・物がたり<第22回>シシ年にシシのハナシ　ページ：72
久保田裕道
4 プロの技を聴く<第22回>国内海外の名シェフが愛用する「切れる」包丁　ページ：76
5 今に語り継ぐ、なにわの食文化<冬編>酒肴盛に、びっくりの旨さでっせ　ページ：78
上野修三
6 水羊羹　ページ：116
佐々木京美
7 暮らしを彩る行事の食べ物<第21回>初午　ページ：118
斎藤理利亜
15 季節の言葉
1 冬色いろいろ　ページ：120
16 思いつくまま北から南から　ページ：122
17 四季の味便り　ページ：125
18 編集後記　ページ：130

内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 冬尽くし「京・浪速・江戸」私の味
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。