お知らせ
有効期限の近い方や住所・電話番号に変更のあった方は、利用者情報の更新手続きを行ってください。

検索結果雑誌詳細

雑誌
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 雑誌の詳細です。 現在の予約件数は 0 件です。
  • 表示書誌を予約したい場合は「カートに入れる」又は「いますぐ予約する」ボタンを押下して下さい。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

雑誌名

四季の味

巻号名 [2018]春:第23巻第4号:No.92
通番 00092
発行日 20180417
出版者 ニューサイエンス社

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫Z//203154584雑誌　利用可  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

巻号名 [2018]春:第23巻第4号:No.92
通番 00092
発行日 20180417
特集記事 春一番の「酒肴」と「御菜」



目次

1 街の歳時記
1 滋賀県・近江八幡市「左義長まつり」　ページ：3
2 季節のおもてなし シリーズ<3>大阪/アドック　ページ：4
3 旬の特集 春一番の「酒肴」と「御菜」　ページ：11
1 <其の1>素材の持ち味を引き出し香りと食感を楽しむ　ページ：12
2 <其の2>春が来た証しをまるごと堪能する　ページ：17
3 <其の3>食卓に嬉しさ呼ぶ走りの一品　ページ：22
4 特集 秋田県 秋田・男鹿 雪解けの「小町」探訪　ページ：28
1 どんな枠にも当てはまらない感激を呼ぶ、J一行樹流の料理　ページ：30
2 鮎並、真鯛、目張などが春の美味 男鹿は美味しい地魚の宝庫です　ページ：33
3 地産地消を体現して地元食材の魅力を紹介します　ページ：36
4 熟成や旨味を加え、奥深い味を引き出し、楽しみを広げたい　ページ：39
5 人気連載 味わいおかず和・洋・中　ページ：43
1 乾杯のお供
2 グリンピース
3 鰆
4 節句のご飯
5 キウイフルーツ
6 味わい四季暦
平野恵理子
1 待ってました!春の味　ページ：54
7 上級篇 譚さんに習う
1 「鶏肉で作る」ヘルシー料理　ページ：59
8 暮らし・季<3>お菓子と「和」「洋」を揃えました! “お花見”で話が弾む食べ物 平翠軒　ページ：64
9 天麩羅・指南
1 家庭で気軽に揚げる!　ページ：83
10 特別企画 食卓に花が咲く小さな器の料理　ページ：89
11 <第11回>今度行きたい店 兵庫・西宮 子孫 桜の季節に味わう出しの真髄ともてなしの心　ページ：94
12 料理と器が出逢って…
1 伊集院真理子 人生の変わり目に出会えた プラチナ、土鍋、蓮、トロピカル　ページ：99
13 お惣菜探訪
1 静岡県 春の訪れは、駿河湾の「桜えび」からはじまる　ページ：104
14 四季の味with日本橋高島屋「2018年春の食器店」雪解けの調べ　ページ：109
15 トピックス・番外編
1 “平翠軒”で見つけた春の味・春の色　ページ：114
16 読者のアイデア
1 教えたい! 私の肴&おかず　ページ：106
17 誌上お買い物案内
1 今号掲載の器をお手元へ!　ページ：112
2 お買い物案内の器ご紹介　ページ：115
18 読み物
1 昭和歌謡の味わい<第14話>ふりむかないで　ページ：67
吉永みち子
2 料理家三代!大家族の台所<5>仕込みはちょこっとで　ページ：70
堀江ひろ子
3 古来の道具・物がたり<第19回>春を告げるとても長い獅子　ページ：72
久保田裕道
4 プロの技を聴く<第19回>地域の食文化を蘇らせ、光らせる魚醬・しょっつる　ページ：76
5 今に語り継ぐ、なにわの食文化<春編>酒肴盛に、びっくりの旨さでっせ　ページ：78
上野修三
6 「通」になる!和菓子よもやま話<19>神仏へのお供え菓子　ページ：116
中島久枝
7 暮らしを彩る行事の食べ物<第18回>利休忌　ページ：119
斎藤理利亜
19 季節の言葉
1 春色いろいろ　ページ：120
20 思いつくまま北から南から　ページ：122
21 四季の味便り　ページ：125
22 編集後記　ページ：130

内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 春一番の「酒肴」と「御菜」
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。