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蔵書情報

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書誌情報サマリ

雑誌名

自遊人

巻号名 2018-11:第18巻第4号:127号
通番 00127
発行日 20180926
出版者 自遊人

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 北部書庫Z//203120931雑誌　利用可  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

巻号名 2018-11:第18巻第4号:127号
通番 00127
発行日 20180926
出版者 自遊人
特集記事 Top‐notch local gastronomy.地方でいちばん美味しい店。



目次

1 地方でいちばん美味しい店。
1 インタビュー　ページ：14
2 山本益博さん
山本益博
3 中村孝則さん
中村孝則
4 門上武司さん
門上武司
5 裏地桂子さん
裏地桂子
6 赤木明登さん
赤木明登
7 胡家雯さん
胡家雯
8 菊池博文さん
菊池博文
9 地域を変えた料理人。　ページ：42
10 「職人館」北沢正和さん
北沢正和
11 「モリエール」中道博さん
中道博
12 「徳山鮓」徳山浩明さん
徳山浩明
13 「比良山荘」伊藤剛治さん
伊藤剛治
14 「ロレオール田野畑」伊藤勝康さん
伊藤勝康
15 「とおの屋要」佐々木要太郎さん
佐々木要太郎
16 料理で地域を変えていく。奥能登スローツーリズム。　ページ：114
2 連載
1 いまどき、簡単!フライパンごはん十二箇月　ページ：4
神田裕行
2 松田美智子さんの“始末ごはん”教室　ページ：138

内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 Top‐notch local gastronomy.地方でいちばん美味しい店。
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