蔵書情報
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書誌情報サマリ
| タイトル |
カルロ・スカルパ SD選書 207
|
| 著者 |
A・F・マルチャノ／編 |
| 出版者 |
鹿島出版会
|
| 出版年月 |
1989.2 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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| 1 |
中央 | 書庫 | 523.37// | 104589191 | 一般図書 | | 利用可 |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| 書誌種別 |
図書 |
| タイトル |
カルロ・スカルパ SD選書 207 |
| 著者名 |
A・F・マルチャノ／編
、
浜口 オサミ／訳
|
| 著者 ヨミ |
A F マルチャノ、ハマグチ オサミ |
| シリーズ名 |
SD選書 |
| シリーズ巻次 |
207 |
| 出版者 |
鹿島出版会
|
| 出版年月 |
1989.2 |
| ページ数、枚数 |
217,19p |
| 大きさ |
19cm |
| 価格 |
￥１５００ |
| 言語区分 |
日本語 |
| 原タイトル |
原タイトル:Carlo Scarpa |
| ISBN |
4-306-05207-9 |
| 分類10版 |
523.37 |
| 分類9版 |
523.37 |
目次
| 1 |
第一特集 創造の上をいく美味レシピ ねぎはご馳走。
|
| 1 |
ねぎの冬景色 ページ：8
|
| 2 |
銀座「マルディグラ」の下仁田ねぎロースト。 ページ：16
|
| 3 |
「カルソッツ」を食べよう! ページ：22
|
| 4 |
ねぎを最高においしく食べるための「鶏ねぎ酒鍋」 ページ：28
林亮平<南青山「てのしま」主人>‖教える人
|
| 5 |
マジカル薬味ねぎツアー ページ：34
黒木ユタカ‖漫画
|
| 6 |
魔法の葱油。 ページ：39
酒徒‖文
|
| 7 |
長ねぎは極上のだしになる ページ：50
有賀薫<スープ作家>‖教える人
|
| 8 |
全国ねぎ図鑑 ページ：58
|
| 9 |
至高の“アテねぎ”を探せ! ページ：60
|
| 10 |
京都「通しあげそば鶴」のねぎの天ぷらは酒が進んで仕方がない! ページ：70
|
| 11 |
川津幸子さんのねぎ豚 ページ：74
|
| 12 |
希少な固定種 江戸千住葱を知っているか? ページ：76
村岡俊也‖文
|
| 13 |
コラム ねぎと私 ページ：38
永積崇<ハナレグミ ミュージシャン>
水田信二<お笑い芸人>
|
| 14 |
コラム 長ねぎのふとした疑問にお答えします。 ページ：49
|
| 2 |
第二特集 福岡・博多で呑む、食べる!
|
| 1 |
福岡来たなら、酒場がよかよ。
|
| 2 |
白
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| 3 |
酒場 もんぶらん
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| 4 |
小烏、鳥いち
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| 5 |
香味堂 かもしか
|
| 6 |
KYuNii
|
| 7 |
酒喫茶 白昼夢
|
| 8 |
人気酒場の店主3人が語る、酒呑み天国、福岡 ページ：92
|
| 9 |
町鮨の楽しみ方 ページ：94
弓削聞平‖文
|
| 10 |
福岡の本物 ページ：98
|
| 11 |
健康焼肉 亀
|
| 12 |
麵道はなもこし
|
| 13 |
コキンヌ
|
| 14 |
福岡土産。 ページ：104
|
| 3 |
連載
|
| 1 |
キッチンとマルシェのあいだ<最終回>またどこかで! ページ：2
辻仁成‖文
|
| 2 |
丸山隆平の美味しいってなんだろう?<最終回>「美味しい」って“思いやりの交換”でできているんですね。 ページ：136
丸山隆平
|
| 3 |
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド<最終回> ページ：132
稲垣えみ子‖文
|
| 4 |
食の絶滅危惧種<第47回>新島の「くさや」★これまでに掲載した46都道府県の食材一覧付き! ページ：110
瀬川慧‖文
砺波周平‖撮影
|
| 5 |
京都「食堂おがわ」の妄想料理帖<最終皿>にんにくのクラムチャウダー ページ：134
小川真太郎‖料理・題字
西村晶子‖構成
福森クニヒロ‖撮影
サノワタル‖協力
|
| 6 |
dancyu Fresh Topics ページ：150
|
| 7 |
厳選食材でつくる洗練のタイ料理をカジュアルに楽しもう!
|
| 8 |
俳優・松重豊さんが食の記憶を綴った“腹が鳴る”エッセイ集
|
| 9 |
いまどきの旬 最終回 松花堂弁当 ページ：83
土田美登世‖文
横山寛多‖イラスト
|
| 10 |
東京で二十五年。<final episode>ル・ブルギニオン ページ：145
井川直子‖文
長野陽一‖撮影
|
| 11 |
私的読食録<最終回> ページ：148
角田光代‖文
本多康司‖撮影
|
| 12 |
台所の時間<最終回>プロ仕様 ページ：154
平松洋子‖文
広瀬貴子‖撮影
吉富貴子‖題字・イラスト
|
| 13 |
一食入魂 最終回 ページ：156
小山薫堂‖文・撮影
|
| 4 |
巻頭エッセイ ページ：7
|
| 1 |
ねぎを刻む夜
|
| 5 |
厳選「取り寄せ」カタログ ページ：131
|
| 1 |
ズワイガニの最高峰 松葉ガニと越前ガニ
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| 6 |
食いしん坊倶楽部通信 ページ：140
|
| 7 |
エディターズノート ページ：141
|
| 8 |
dancyu食堂通信 ページ：144
|
| 9 |
今月のハラヘリ本 ページ：149
|
| 10 |
新しいdancyuのムックができました! ページ：152
|
| 11 |
前号が購入できる全国書店リスト ページ：153
|
| 12 |
dancyuが生まれ変わります ページ：160
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内容細目
| No. |
内容タイトル |
内容著者１ |
内容著者２ |
内容著者３ |
内容著者４ |
| 1 |
ねぎはご馳走。 |
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