蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 雑誌名 |
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| 巻号名 |
2024-9:第34巻第9号 |
| 発行日 |
20240806 |
| 出版者 |
プレジデント社 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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| 1 |
御幸町 | ４階一般 | Z// | 203978137 | 雑誌 | | 利用可 |
○ |
| 2 |
長田 | 一般 | Z// | 204192340 | 雑誌 | | 利用可 |
○ |
| 3 |
清水中央 | 清１／一般 | Z// | 204369991 | 雑誌 | | 貸出中 |
× |
| 4 |
興津 | 書庫 | Z// | 204210976 | 雑誌 | | 利用可 |
○ |
| 5 |
蒲原 | 雑誌 | Z// | 203517709 | 雑誌 | | 利用可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| 巻号名 |
2024-9:第34巻第9号 |
| 発行日 |
20240806 |
| 出版者 |
プレジデント社 |
| 特集記事 |
もっと!韓国日常料理 |
目次
| 1 |
特集 もっと! 韓国日常料理
|
| 1 |
釜山で韓国の夏を食らう! ページ：8
衛藤キヨコ‖撮影
小池花恵‖文
|
| 2 |
ムルフェ(水刺身)
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| 3 |
ナクチポックム(手長ダコの炒め)
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| 4 |
スユク(ゆで豚)
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| 5 |
セコシ(骨付き剌身)
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| 6 |
ピビンミルミョン(釜山式混ぜ麵)
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| 7 |
夏のキムチとキムチでつくる!冷たい麵 ページ：16
安田花織<料理人>‖教える人
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| 8 |
店で買えるお薦め夏キムチ ページ：25
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| 9 |
コラム 韓国日常料理の基礎知識 ページ：47
八田靖史<コリアン・フード・コラムニスト>‖解説する人
|
| 10 |
韓国料理の基本は五味五色 韓国料理のさ・し・す・せ・そ+α 韓国料理、食べ方の特徴
|
| 11 |
エリア別日常料理MAP
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| 12 |
夏野菜で韓国日常おかず ページ：28
重信初江<料理研究家>‖教える人
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| 13 |
8種のパンチャン
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| 14 |
にらとかぼちゃのジョン
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| 15 |
万願寺とえごまの葉のティギム
|
| 16 |
きゅうりのピョンス
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| 17 |
韓国のおうち参鶏湯のつくり方&楽しみ方 ページ：38
キム・ナレ<料理家>‖教える人
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| 18 |
韓国の日常つまみ ページ：57
ファン・ジス<ソウル在住料理家>‖教える人
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| 19 |
海苔巻きの天ぷら
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| 20 |
魚介の素麵和え
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| 21 |
済州島のムルフェ(水刺身)
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| 22 |
豆腐焼きと、キムチ、豚肉炒め
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| 23 |
枝豆ピンデトック
|
| 24 |
呑んべえオンニ、ジスさんの韓国の酒場の歩き方 ページ：63
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| 25 |
この夏行きたい 韓国料理店
|
| 26 |
軽やかで味わい深い韓国料理店
|
| 27 |
「Onggi」東京・西荻窪 ページ：66
角田光代‖文
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| 28 |
韓国食堂
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| 29 |
「モゴ」東京・経堂 ページ：70
|
| 30 |
冷麵の店
|
| 31 |
「早稲田屋」東京・表参道 ページ：72
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| 32 |
韓国酒場
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| 33 |
「ポッポコリヤ」東京・大井町 ページ：74
|
| 34 |
「本格小皿韓国スタンド @」東京・学芸大学 ページ：75
|
| 35 |
韓国ビストロ
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| 36 |
「ビストロ ジョンジ」東京・東大前 ページ：76
|
| 37 |
ナチュラルワインとキンパの店
|
| 38 |
「MUL」京都・河原町 ページ：78
|
| 39 |
「ユンスル」大阪・南船場 ページ：79
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| 40 |
参鶏湯の店
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| 41 |
「韓国食堂 入ル坂上ル」東京・恵比寿 ページ：80
|
| 42 |
「シアリ・サムゲタン」東京・表参道 ページ：81
|
| 43 |
ククスの店
|
| 44 |
「韓国うどん ミル」東京・御成門 ページ：82
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| 45 |
「シモン茂」東京・麻布十番 ページ：83
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| 46 |
コラム
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| 47 |
白菜キムチコレクション ページ：84
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| 48 |
韓国料理店の酒がぐんっと充実してきた件 ページ：85
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| 49 |
BOOK in BOOK 釜山夏の美味を巡る旅 ページ：49
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| 2 |
連載
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| 1 |
キッチンとマルシェのあいだ<第62回>ボルドー対リヨン、美食対決! ページ：2
辻仁成‖文
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| 2 |
丸山隆平の美味しいってなんだろう?<vol.62>洋食を習う<第7回>ブイヨンをつくる ページ：102
丸山隆平
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| 3 |
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド<vol.92> ページ：98
平野紗季子‖文
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| 4 |
京都「食堂おがわ」の妄想料理帖<妄想41皿目>アスパラご飯 ページ：100
小川真太郎‖料理・題字
西村晶子‖構成
福森クニヒロ‖撮影
サノワタル‖協力
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| 5 |
dancyu Fresh Topics ページ：89
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| 6 |
上質で親しみやすい。こんな和食店を待っていた!
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| 7 |
新宿御苑で、昼から旨いナチュラルワインと絶品ピザを!
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| 8 |
名イタリアン「グ・オルモ」が、カジュアルな2号店を開店!
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| 9 |
いまどきの旬 キムパッ ページ：87
土田美登世‖文
横山寛多‖イラスト
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| 10 |
東京で十年。<vol.115>鮨竹 ページ：92
井川直子‖文
長野陽一‖撮影
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| 11 |
私的読食録<vol.206> ページ：94
角田光代‖文
本多康司‖撮影
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| 12 |
台所の時間<第273回>納豆 ページ：108
平松洋子‖文
広瀬貴子‖撮影
吉富貴子‖題字・イラスト
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| 13 |
一食入魂 ページ：110
小山薫堂‖文・撮影
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| 3 |
巻頭エッセイ ページ：7
|
| 1 |
唐辛子の名前
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| 4 |
今月のハラヘリ本 ページ：95
|
| 5 |
厳選「取り寄せ」カタログ ページ：96
|
| 1 |
比類なき美味ミネフジッボ
|
| 6 |
dancyuWEBの人気連載 ページ：104
|
| 7 |
前号が購入できる全国書店リスト ページ：105
|
| 8 |
予約購読のご案内 ページ：106
|
| 9 |
エディターズノート ページ：107
|
| 10 |
食いしん坊倶楽部通信 ページ：112
|
内容細目
| No. |
内容タイトル |
内容著者１ |
内容著者２ |
内容著者３ |
内容著者４ |
| 1 |
もっと!韓国日常料理 |
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