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書誌情報サマリ

タイトル

食品の安全性を考える　　放送大学教材　　

著者 嘉田 良平／著
出版者 放送大学教育振興会
出版年月 2008.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫498.54/ｶ/130947261一般図書　利用可  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品の安全性を考える　　放送大学教材　　
著者名 嘉田 良平／著
著者 ヨミ カダ リョウヘイ
シリーズ名 放送大学教材
出版者 放送大学教育振興会
出版年月 2008.3
版表示 改訂版
ページ数、枚数 255p
大きさ 21cm
価格 ￥２６００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-595-30828-4
ISBN 4-595-30828-4
分類10版 498.54
分類9版 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 欧米先進国での状況をふまえつつ、食品リスクの現状と課題、食品の安全基準や表示のあり方、リスク管理とリスクコミュニケーションのあり方などを論じる。



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