蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 雑誌名 |
|
| 巻号名 |
2025夏:第35巻第3号 |
| 発行日 |
20250606 |
| 出版者 |
プレジデント社 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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| 1 |
御幸町 | ４階一般 | Z// | 204000971 | 雑誌 | | 最新号 |
× |
| 2 |
長田 | 一般 | Z// | 204199298 | 雑誌 | | 最新号 |
× |
| 3 |
清水中央 | 清１／一般 | Z// | 204388210 | 雑誌 | | 最新号 |
× |
| 4 |
興津 | 一般 | Z// | 204216397 | 雑誌 | | 最新号 |
× |
| 5 |
蒲原 | 雑誌 | Z// | 204075068 | 雑誌 | | 最新号 |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| 巻号名 |
2025夏:第35巻第3号 |
| 発行日 |
20250606 |
| 出版者 |
プレジデント社 |
| 特集記事 |
夏を楽しむ野菜料理 |
目次
| 1 |
特集 センスが光る! 夏を楽しむ野菜料理
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| 1 |
涼菜で乾杯! ページ：8
|
| 2 |
野菜料理の頂点レシピ ページ：14
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| 3 |
赤パプリカのマリネ「シェフス」新宿御苑前
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| 4 |
枝豆の天ぷら「蕎麦と酒処 きくち」石神井公園
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| 5 |
トマトのパスタ「プリモパッソ」新富町
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| 6 |
野菜は丸ごと焼きに限る! ページ：24
きじまりゅうた<料理研究家>‖教える人
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| 7 |
驚愕のパプリカカレー ページ：30
水野仁輔<カレー研究家>‖教える人
|
| 8 |
「吉春」のピーマン餃子、パクチー餃子 ページ：34
吉村千恵子<「吉春」店主>‖教える人
吉村隆一<「吉春」店主>‖教える人
|
| 9 |
旨辛酸っぱいアジアの野菜料理 ページ：38
森枝幹<渋谷「チョンプー」プロデューサー>‖教える人
|
| 10 |
「テラ・マードレ」の鮮烈パクチー ページ：43
|
| 11 |
バターと夏野菜と白ワイン。 ページ：49
Shun<フードクリエイター>‖教える人
|
| 12 |
とうもろこしと枝豆はご馳走だ ページ：56
前田朋<代々木公園「酒坊主」>
紺野真<西荻窪「オルガン」>
林亮平<青山一丁目「てのしま」>
|
| 13 |
あなたがハマった野菜の食べ方を教えてください。 ページ：48
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| 14 |
スイカの面白い食べ方5 ページ：54
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| 15 |
酢を制する者は野菜料理を制す ページ：69
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| 16 |
<01>酢の使い方を変えるだけで野菜料理が別次元に旨くなる! ページ：70
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| 17 |
<02>シェフの“推し酢”の使い方 ページ：72
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| 18 |
中国黒酢
佐藤恭生<「ビストロシノワYASMIN」シェフ>
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| 19 |
フランボワーズビネガー
金子淑光<「ビストロ・サン・ル・スー」シェフ>
|
| 20 |
ホワイトバルサミコ酢
堤亮輔<「リ・カーリカ」シェフ>
|
| 21 |
今宵は野菜天ぷらで一献 ページ：78
|
| 22 |
恵比寿「天ぷら北川」
|
| 23 |
麻布十番「天ぷら畑中」
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| 24 |
虎ノ門「天ぷらあらたみかわ」
|
| 2 |
第2特集 焼酎は、香りを狙え! ページ：92
|
| 1 |
押さえるべきはこの「6フレーバー」! ページ：93
|
| 2 |
焼酎フレーバー別!おすすめ夏つまみ ページ：100
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| 3 |
門前仲町「かまびす」
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| 4 |
渋谷「大人気」
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| 5 |
三軒茶屋「五臓六腑」
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| 6 |
蒸留で香りを磨く時代が来た。 ページ：106
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| 7 |
発酵と蒸留と香りの素朴な疑問 ページ：110
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| 3 |
新連載
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| 1 |
食いしん坊が語り継ぎたい 食の本<Vol.01>『POOR COOK』『はじめの自炊帳』 ページ：150
井出幸亮<『Subsequence』編集長>‖選んだ人
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| 4 |
連載
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| 1 |
自炊の風景<第2回>食べると頭が良くなる ページ：2
三浦哲哉‖文
いそべかをり‖イラスト
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| 2 |
私の行きつけ<vol.2>京都篇 ウー・ウェンさん 料理家 ページ：116
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| 3 |
湯島聖堂の料理帖<第2回>中華の冷菜で「味の入れ方」をマスターする ページ：138
山本豊‖教える人
澁川祐子‖文
今清水隆宏‖撮影
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| 4 |
うちの味<第2回>中村好文さん 建築家 ページ：142
中村好文
井川直子‖聞き書き
マメイケダ‖イラスト
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| 5 |
京都「食堂おがわ」小川真太郎の家庭料理<第2回>トマトの可能性が広がる技 ページ：144
西村晶子‖構成
福森クニヒロ‖撮影
石出和香子‖編集
サノワタル‖協力
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| 5 |
巻頭エッセイ ページ：7
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| 1 |
冷やしピーマンが最強!
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| 6 |
dancyu食堂通信 ページ：152
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| 7 |
食いしん坊倶楽部通信 ページ：153
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| 8 |
エディターズノート ページ：155
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| 9 |
#dancyuをつくってみた
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| 10 |
前号が購入できる全国書店リスト ページ：157
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| 11 |
厳選「取り寄せ」カタログ ページ：159
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| 1 |
話題の新種すいか「ゴールデンジャック」
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| 12 |
予約購読のご案内 ページ：160
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| 13 |
danchu祭2025、開催しました! ページ：124
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内容細目
| No. |
内容タイトル |
内容著者１ |
内容著者２ |
内容著者３ |
内容著者４ |
| 1 |
夏を楽しむ野菜料理 |
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