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書誌情報サマリ

タイトル

アジア遊学　312　　日本酒を読み解く　

出版者 勉誠社
出版年月 2025.12

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町５階ビジ302.2/ｱ/132597055一般図書　貸出中  ×

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル アジア遊学　312　　日本酒を読み解く　
巻次 312
出版者 勉誠社
出版年月 2025.12
ページ数、枚数 253p
大きさ 21cm
価格 ￥３０００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-585-32558-1
ISBN 4-585-32558-1
分類10版 302.2
分類9版 302.2
件名 アジア
件名 清酒
内容紹介 古来、人々の生活に根付いてきた日本酒。信仰との関わり、文学での描かれ方、酒税制度の変遷、酒に関連する組織の役割などについて、人文社会科学領域の諸分野からアプローチし、日本酒の文化の在り方を体系的に捉える。



目次


内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 「日本の酒の文化」を問う 畑 有紀／著
2 『源氏物語』の酒 石井 公成／著
3 宮中儀礼における酒と音楽 猪瀬 千尋／著
4 室町社会が導いた日本酒イノベーション 松永 和浩／著
5 室町・戦国期の京都における「田舎酒」の入手方法と価値 酒匂 由紀子／著
6 中世北陸・越後の酒造 芳澤 元／著
7 黄表紙に見る酒の知識とイメージ 畑 有紀／著
8 近世越後における町方酒屋と在方酒屋 原 直史／著
9 幕末期上方酒造業経営と宮水 大浦 和也／著
10 明治・大正期以降の酒造労働と技術普及 堀 圭介／著
11 日本酒・焼酎の近代化と海外技術文化の受容 佐藤 淳／著
12 新潟清酒における「淡麗辛口」の制度化と地域アイデンティティの形成 岸 保行／著
13 「古代酒」を手がかりにした文化財の普及啓発活動 庄田 慎矢／著
14 日本酒とラグジュアリー 石塚 千賀子／著
15 フランスにおける日本酒文化の軌跡探究 川本 美希／著
16 日本酒の評価・鑑賞の言葉 福島 宙輝／著
17 “日本酒史学”の愉悦 芳澤 元／著
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