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書誌情報サマリ

タイトル

和の美 食の美 温故知新　Vol.2　　今を輝く気鋭の料理人　

著者 奥田 透／監修
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2025.9

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町４階生活596.21/ﾜ/132579910一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 和の美 食の美 温故知新　Vol.2　　今を輝く気鋭の料理人　
巻次 Vol.2
著者名 奥田 透／監修
著者 ヨミ オクダ トオル
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2025.9
ページ数、枚数 207p
大きさ 26cm
価格 ￥４３００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-416-52552-4
ISBN 4-416-52552-4
分類10版 596.21
分類9版 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 日本料理を牽引する40代の料理人を中心に、未来を担う彼らが今、何を考え、何を目指しているかなどを紹介。日本料理を支える日本酒、煎茶、調理道具、和食器の魅力にも迫る。



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