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書誌情報サマリ

タイトル

江戸時代の文献から見る魚食の分析　　Parade Books　　

著者 島 早里奈／著
出版者 パレード
出版年月 2025.7

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 興津一般383.81/ｼ/163497397一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 江戸時代の文献から見る魚食の分析　　Parade Books　　
サブタイトル 『江戸流行料理通』『誹風柳多留』より
著者名 島 早里奈／著
著者 ヨミ シマ サリナ
シリーズ名 Parade Books
出版者 パレード
出版年月 2025.7
ページ数、枚数 71p
大きさ 21cm
価格 ￥１３００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-434-36028-2
ISBN 4-434-36028-2
分類10版 383.81
分類9版 383.81
件名 食生活-日本、料理-魚-歴史、日本-歴史-江戸時代
内容紹介 冷蔵庫がなく、保存状態に懸念がある魚料理を、江戸時代の人たちはどのように楽しんでいたのか。江戸時代における食文化の伝播と魚食文化への意識を、川柳や料理本から読み解く。



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