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書誌情報サマリ

タイトル

アラン・デュカス、美食と情熱の人生　　　　

著者 アラン・デュカス／著
出版者 早川書房
出版年月 2025.7

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町４階生活596.23/ﾃ/132572541一般図書　貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル アラン・デュカス、美食と情熱の人生　　　　
著者名 アラン・デュカス／著 、 田中 裕子／監訳 、 西山 明子／訳
著者 ヨミ アラン デュカス、タナカ ユウコ、ニシヤマ アキコ
出版者 早川書房
出版年月 2025.7
ページ数、枚数 157p
大きさ 20cm
価格 ￥３０００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Une vie de goûts et de passions
ISBN13桁 978-4-15-210426-7
ISBN 4-15-210426-7
分類10版 596.23
分類9版 596.23
件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 料理学校での修業、飛行機事故、ジョエル・ロブションとの関係、日本食へのこだわり…。世界8カ国で30以上ものレストランを展開するフレンチの巨匠、アラン・デュカスによる文学性に満ちた自伝的エッセイ。



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