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書誌情報サマリ

タイトル

鯨肉料理　　　　

著者 松本 青山／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2025.6

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町４階生活596.33/ﾏ/132572273一般図書　貸出中  ×

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 鯨肉料理　　　　
著者名 松本 青山／著
著者 ヨミ マツモト セイザン
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2025.6
ページ数、枚数 143p
大きさ 27cm
価格 ￥３６００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-540-25110-8
ISBN 4-540-25110-8
分類10版 596.33
分類9版 596.33
件名 料理-肉、くじら(鯨)
内容紹介 縄文の昔から、食べるために鯨を捕ってきた日本人。たたき、なめろう、ムニエル、ショウガ焼き、竜田揚げ、鯨汁…。鯨肉の本当においしい食べ方・調理法を紹介する。



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