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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

酢大全　　　　

著者 小泉 幸道／著
出版者 東京堂出版
出版年月 2025.7

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町５階ビジ588.6/ｺ/132572265一般図書　利用可  ○
2 北部知識588.6/ｺ/151784671一般図書　貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 酢大全　　　　
著者名 小泉 幸道／著
著者 ヨミ コイズミ ユキミチ
出版者 東京堂出版
出版年月 2025.7
ページ数、枚数 253p
大きさ 21cm
価格 ￥３６００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-490-21110-8
ISBN 4-490-21110-8
分類10版 588.6
分類9版 588.6
件名 酢
内容紹介 酢の歴史から製造方法、日本や世界でつくられる酢、流通と輸出入、健康効果、調味料以外の使い方、郷土料理や酢を使ったレシピまで、酢の“すべて”を網羅的に解説。Q&Aも掲載する。



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