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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

世界の食はどうなるか　　　　

著者 イェルク・スヌーク／著
出版者 原書房
出版年月 2024.1

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町５階ビジ611.3/ｽ/132506548一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 世界の食はどうなるか　　　　
サブタイトル フードテック、食糧生産、持続可能性
著者名 イェルク・スヌーク／著 、 ステイファン・ファン・ロンパイ／著 、 野口 正雄／訳
著者 ヨミ イェルク スヌーク、ステイファン ファン ロンパイ、ノグチ マサオ
出版者 原書房
出版年月 2024.1
ページ数、枚数 308p
大きさ 22cm
価格 ￥３８００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:The future of food
ISBN13桁 978-4-562-07387-0
ISBN 4-562-07387-0
分類10版 611.3
分類9版 611.3
件名 食糧問題
内容紹介 ハイブリッドな市場、食品ロスなど、世界の食に関する様々なテーマを取り上げ、具体的事例とともに現状やトレンドを徹底分析。食を扱う専門家やフードチェーンの当事者が知っておくべき情報とアイディア、ヒントを示す。



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