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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

10歳からの「おいしい」科学　　　　

著者 齋藤 勝裕／著
出版者 カンゼン
出版年月 2024.1

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央児童498.53/ｻ/125087811児童図書　利用可  ○
2 北部知識498.53/ｻ/151742499児童図書　利用可  ○
3 南部児童498.53/ｻ/143628941児童図書　利用可  ○
4 長田一般498.53/ｻ/182161871児童図書　利用可  ○
5 清水中央清児／児童498.53/ｻ/115514546児童図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 10歳からの「おいしい」科学　　　　
サブタイトル 食べ物のなぜ・不思議でわかる!
著者名 齋藤 勝裕／著
著者 ヨミ サイトウ カツヒロ
出版者 カンゼン
出版年月 2024.1
ページ数、枚数 159p
大きさ 21cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-86255-710-0
ISBN 4-86255-710-0
分類10版 498.53
分類9版 498.53
件名 食品化学、料理
内容紹介 ケーキが甘(あま)いって感じるのはなぜ?サイダーはリトマス試験紙でなに色になる?ホットケーキはなぜふくらむの?冷蔵庫や缶詰(かんづめ)はなぜ食べ物が長持ちする?人体の構造や化学反応、加熱・冷却(れいきゃく)、発酵(はっこう)・熟成など、身近な食べ物を通じて体験する科学の疑問を解説します。
内容紹介 プリンはどうして温めるとかたまるの? 紅茶と緑茶が同じ葉っぱってホント? 化学反応、味覚、人体の仕組みなど、食べものを通じて体験する様々な科学の疑問を解説する。



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