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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

インドの食卓　　ハヤカワ新書　016　　　

著者 笠井 亮平／著
出版者 早川書房
出版年月 2023.12

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 麻機一般383.825/ｶ/185812759一般図書　利用可  ○
2 南部一般383.825/ｶ/143637312一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル インドの食卓　　ハヤカワ新書　016　　　
サブタイトル そこに「カレー」はない
著者名 笠井 亮平／著
著者 ヨミ カサイ リョウヘイ
シリーズ名 ハヤカワ新書
シリーズ巻次 016
出版者 早川書房
出版年月 2023.12
ページ数、枚数 238p
大きさ 18cm
価格 ￥１０４０
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-15-340016-0
ISBN 4-15-340016-0
分類10版 383.825
分類9版 383.825
件名 食生活-インド、料理(インド)
内容紹介 インド料理店の定番「バターチキン」の意外な発祥、独自進化したインド中華料理…。在インド日本大使館にも勤務した南アジア研究者が、インド料理のステレオタイプを解き、その多様性を描き出す。写真も多数掲載。



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