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書誌情報サマリ

タイトル

西アジア・シリアの食文化論　　　　

著者 平田 昌弘／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2022.4

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1 中央一般383.827/ﾋ/124953042一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 西アジア・シリアの食文化論　　　　
著者名 平田 昌弘／著
著者 ヨミ ヒラタ マサヒロ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2022.4
ページ数、枚数 420p
大きさ 22cm
価格 ￥６０００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-540-21138-6
ISBN 4-540-21138-6
分類10版 383.8275
分類9版 383.8275
件名 食生活、料理(シリア)
内容紹介 1994年から3年間、シリア北西部の地方都市アレッポに青年海外協力隊として滞在した著者が、そこで出会ったシリアの食文化を、自然環境、地域食材、シリアの人々の習慣や価値観に触れながら綴る。写真も多数掲載。



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