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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

アジア発酵紀行　　　　

著者 小倉 ヒラク／著
出版者 文藝春秋
出版年月 2023.11

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 麻機一般383.82/ｵ/185810641一般図書　利用可  ○
2 南部一般383.82/ｵ/143626434一般図書　利用可  ○
3 長田一般383.82/ｵ/182148319一般図書　利用可  ○
4 清水中央清２／一般383.82/ｵ/115511164一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

内容紹介 チベットのサバイバル食「バター茶」、漢方麴でつくるリス族の白酒、謎の“インドなれずし”…。 壮大なスケールでアジアの発酵文化の源流を浮き彫りにする。『オール讀物』連載に加筆修正。
書誌種別 図書
タイトル アジア発酵紀行　　　　
著者名 小倉 ヒラク／著
著者 オグラ ヒラク
出版者 文藝春秋
出版年月 2023.11
ページ数、枚数 287p 図版8枚
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-16-391777-1
ISBN 4-16-391777-1
分類10版 383.82
分類9版 383.82
件名 食生活-アジア|発酵食品|アジア-紀行・案内記



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