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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

食卓の世界史　　ちくまプリマー新書　441　　　

著者 遠藤 雅司／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2023.11

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央ＹＡ383.8/ｴ/125073607児童図書　利用可  ○
2 北部ＹＡ383.8/ｴ/151731756児童図書　利用可  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 食卓の世界史　　ちくまプリマー新書　441　　　
著者名 遠藤 雅司／著
著者 ヨミ エンドウ マサシ
シリーズ名 ちくまプリマー新書
シリーズ巻次 441
出版者 筑摩書房
出版年月 2023.11
ページ数、枚数 270p
大きさ 18cm
価格 ￥９２０
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-480-68465-3
ISBN 4-480-68465-3
分類10版 383.8
分類9版 383.8
件名 食生活-歴史、料理-歴史
内容紹介 ハンムラビ、楊貴妃(ようきひ)、チンギス・ハン、コロンブス、夏目漱石(なつめそうせき)…。世界史の偉人たちの食物語を描き、彼らが味わった料理を紹介。また、彼らが生きた時代の食卓に焦点を当てて、オリエント世界やヨーロッパ、アメリカ大陸、中国、中央アジア、そして日本における食の流入と定着をまとめる。
内容紹介 地理的条件、調理技術、伝統、交易の盛衰…。「料理」を通してみると、歴史はますます鮮やかになる。ハンムラビ、楊貴妃といった古今東西の英雄から庶民の食卓まで、興味深いエピソードと当時のレシピで食の歴史を俯瞰する。



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