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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

発酵食品と戦争　　文春新書　1421　　　

著者 小泉 武夫／著
出版者 文藝春秋
出版年月 2023.8

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 南部一般588.51/ｺ/143578677一般図書　利用可  ○
2 長田一般588.51/ｺ/182143244一般図書　利用可  ○
3 清水中央清１／文庫B588.51/ｺ/115514970一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 発酵食品と戦争　　文春新書　1421　　　
著者名 小泉 武夫／著
著者 ヨミ コイズミ タケオ
シリーズ名 文春新書
シリーズ巻次 1421
出版者 文藝春秋
出版年月 2023.8
ページ数、枚数 249p
大きさ 18cm
価格 ￥１０５０
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-16-661421-9
ISBN 4-16-661421-9
分類10版 588.51
分類9版 588.51
件名 発酵食品、発酵、戦争-歴史
内容紹介 「発酵」と「戦争」は関わりが無いように思えるが、太平洋戦争末期からの食糧欠乏期、国民全体が発酵食品に救われた。食糧のみならず爆薬・燃料・薬品をもつくる「発酵」の驚異のパワーを、古今東西の豊富な事例で紹介する。



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