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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

ゼロから理解する食肉の基本　　すぐわかるすごくわかる!　　

著者 西村 敏英／監修
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2013.5

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町５階ビジ648.2/ｾ/131729985一般図書　利用可  ○
2 南部一般648.2/ｾ/142566349一般図書　利用可  ○
3 長田一般648.2/ｾ/181505479一般図書　利用可  ○
4 清水中央清２／一般648.2/ｾ/114579679一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ゼロから理解する食肉の基本　　すぐわかるすごくわかる!　　
サブタイトル 家畜の飼育・病気と安全・流通ビジネス
著者名 西村 敏英／監修
著者 ヨミ ニシムラ トシヒデ
シリーズ名 すぐわかるすごくわかる!
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2013.5
ページ数、枚数 159p
大きさ 21cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-416-71325-9
ISBN 4-416-71325-9
分類10版 648.2
分類9版 648.2
件名 肉・肉製品
内容紹介 日本人の食生活はこの数十年で様変わりし、肉が食卓にならぶことも多くなった。肉のおいしさや栄養、世界の肉食文化、牛や豚の飼養、安全・安心への取り組み、ビジネスなど、さまざまな切り口から「食肉」を紹介する。



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