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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

幻の麵料理　　　　

著者 魚柄 仁之助／著
出版者 青弓社
出版年月 2023.3

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町４階一般383.81/ｳ/132468387一般図書　利用可  ○
2 藁科一般383.81/ｳ/161261540一般図書　利用可  ○
3 長田一般383.81/ｳ/182088723一般図書　利用可  ○
4 清水中央清２／一般383.81/ｳ/115457330一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 幻の麵料理　　　　
サブタイトル 再現100品
著者名 魚柄 仁之助／著
著者 ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版者 青弓社
出版年月 2023.3
ページ数、枚数 203p
大きさ 21cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7872-2098-1
ISBN 4-7872-2098-1
分類10版 383.81
分類9版 383.81
件名 麵類-歴史
内容紹介 独自の発達を遂げてきた日本の麵料理。戦前のナポリタンうどん、カレー餡かけそば、納豆スパゲティなど、幻の麵料理のレシピを、明治・大正・昭和の雑誌や料理本から発掘し、実作・実食する検証レシピエッセー。



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