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書誌情報サマリ

タイトル

古代寺院の食を再現する　　　　

著者 三舟 隆之／編
出版者 吉川弘文館
出版年月 2023.4

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般383.81/ｺ/125026862一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 古代寺院の食を再現する　　　　
サブタイトル 西大寺では何を食べていたのか
著者名 三舟 隆之／編 、 馬場 基／編
著者 ヨミ ミフネ タカユキ、ババ ハジメ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2023.4
ページ数、枚数 8,222p
大きさ 22cm
価格 ￥３２００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-642-04673-2
ISBN 4-642-04673-2
分類10版 383.81
分類9版 383.81
件名 食生活-日本、料理-歴史、西大寺
内容紹介 平城京最後の大寺院西大寺。その食堂院跡から見つかった巨大な井戸、大型の甕、製塩土器、魚や動物の骨、植物の種などを科学分析も取り入れ徹底調査。魚肉は食べないとされていた定説に再考を提起し、未解明の課題に挑む。



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