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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

おいしい京都学　　　　

著者 加藤 政洋／著
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2022.10

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1 中央一般383.816/ｶ/124998038一般図書　貸出中  ×
2 南部一般383.816/ｶ/143516230一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル おいしい京都学　　　　
サブタイトル 料理屋文化の歴史地理
著者名 加藤 政洋／著 、 河角 直美／著
著者 ヨミ カトウ マサヒロ、カワスミ ナオミ
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2022.10
ページ数、枚数 13,230,2p
大きさ 20cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-623-09460-8
ISBN 4-623-09460-8
分類10版 383.8162
分類9版 383.8162
件名 食生活-京都市
内容紹介 いもぼう、海川魚料理、うなぎ料理、とり料理、洋食…。これらありふれた料理が、京都にあっては思いもよらぬ歴史を隠している。近代京都の都市史をひもとき、江戸時代から現代までを往還しつつ、料理屋文化の系譜をたどる。



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