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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

京都の食文化　　中公新書　2721　　　

著者 佐藤 洋一郎／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2022.10

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資料情報

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1 中央一般383.816/ｻ/124972365一般図書　利用可  ○
2 清水中央清１／文庫B383.816/ｻ/115417494一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 京都の食文化　　中公新書　2721　　　
サブタイトル 歴史と風土がはぐくんだ「美味しい街」
著者名 佐藤 洋一郎／著
著者 ヨミ サトウ ヨウイチロウ
シリーズ名 中公新書
シリーズ巻次 2721
出版者 中央公論新社
出版年月 2022.10
ページ数、枚数 3,246p
大きさ 18cm
価格 ￥８８０
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-12-102721-4
ISBN 4-12-102721-4
分類10版 383.8162
分類9版 383.8162
件名 食生活-京都市
内容紹介 米や酒は上質で、野菜や川魚も豊か。長年、都だった京都には各地から食材が運び込まれ、ちりめん山椒やにしんそば等、奇跡の組み合わせも誕生した。風土にはぐくまれ、人々が創り守ってきた京都の食文化を探訪する。



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