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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

魚をさばく　　ホビージャパンMOOK　1218　　　

著者 井上 武／監修
出版者 ホビージャパン
出版年月 2022.9

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 麻機一般596.35/ｻ/185790836一般図書　利用可  ○
2 藁科一般596.35/ｻ/161245251一般図書　利用可  ○
3 長田一般596.35/ｻ/182062830一般図書　利用可  ○
4 清水中央清１／一般596.35/ｻ/115421769一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 魚をさばく　　ホビージャパンMOOK　1218　　　
サブタイトル 包丁の使い方、選び方
著者名 井上 武／監修
著者 ヨミ イノウエ タケシ
シリーズ名 ホビージャパンMOOK
シリーズ巻次 1218
出版者 ホビージャパン
出版年月 2022.9
ページ数、枚数 113p
大きさ 30cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7986-2935-3
ISBN 4-7986-2935-3
分類10版 596.35
分類9版 596.35
件名 料理-魚、包丁
内容紹介 鯛、鰺、烏賊…。魚さばきの基本をプロセス写真で解説するとともに、おろした素材を使った料理のレシピを紹介。包丁&調理道具型録、包丁の選び方とメンテナンス、厳選ショップガイドなども収録。



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