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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

フランス料理基本用語　　　　

著者 辻 静雄／監修
出版者 大修館書店
出版年月 2022.4

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 興津一般R596.23/ﾌ/163396060一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル フランス料理基本用語　　　　
著者名 辻 静雄／監修 、 辻調理師専門学校／編
著者 ヨミ ツジ シズオ、ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者 大修館書店
出版年月 2022.4
版表示 増補改訂版
ページ数、枚数 6,195p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-469-25088-6
ISBN 4-469-25088-6
分類10版 596.23
分類9版 596.23
件名 料理(西洋)-フランス-用語集
内容紹介 料理の勉強のために基本的に身につけておくべき用語のみを収録。言葉の意味・訳語に関しては「料理」を中心に編纂し、用例はすべて料理書で用いられているものを採用。アルファベット順、関連用語グループ別の二部構成。



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