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書誌情報サマリ

タイトル

これからの飲食店数字の教科書　　DO BOOKS　　

著者 東海林 健太郎／著
出版者 同文舘出版
出版年月 2019.9

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町５階ビジ673.97/ｼ/132261332一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル これからの飲食店数字の教科書　　DO BOOKS　　
サブタイトル 脱・どんぶり勘定!
著者名 東海林 健太郎／著 、 山川 博史／監修
著者 ヨミ ショウジ ケンタロウ、ヤマカワ ヒロシ
シリーズ名 DO BOOKS
出版者 同文舘出版
出版年月 2019.9
ページ数、枚数 250p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-495-54045-6
ISBN 4-495-54045-6
分類10版 673.97
分類9版 673.97
件名 飲食店、計数管理
内容紹介 客数を中心にして数字を捉える、飲食店の「シンプル計数管理」を解説。月の途中での数字の見方や、目標差異の見つけ方、それらへの対策事例など、月内で売上を巻き返すための具体策を多数紹介する。飲食店の数字問題集付き。



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