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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

焼酎の科学　　ブルーバックス　B-2191　　　

著者 鮫島 吉廣／著
出版者 講談社
出版年月 2022.1

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 美和一般588.57/ｻ/188699678一般図書　利用可  ○
2 御幸町５階ビジ588.57/ｻ/132400138一般図書　利用可  ○
3 長田一般588.57/ｻ/182036421一般図書　利用可  ○
4 清水中央清１／文庫B588.57/ｻ/115373250一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 焼酎の科学　　ブルーバックス　B-2191　　　
サブタイトル 発酵、蒸留に秘められた日本人の知恵と技
著者名 鮫島 吉廣／著 、 高峯 和則／著
著者 ヨミ サメシマ ヨシヒロ、タカミネ カズノリ
シリーズ名 ブルーバックス
シリーズ巻次 B-2191
出版者 講談社
出版年月 2022.1
ページ数、枚数 268p
大きさ 18cm
価格 ￥１０００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-06-526807-0
ISBN 4-06-526807-0
分類10版 588.57
分類9版 588.57
件名 焼酎
内容紹介 胡麻、蕎麦、芋、黒糖…。どんな原料からも造れて、蒸留酒なのに新酒でも旨く、健康にも良い「焼酎」。清酒を造れなかった九州地方の人々が生み出した知恵と技を、焼酎の歴史や最新の知見を踏まえながら紹介する。



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