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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

「嚙める」「飲み込める」がうれしい料理　　　　

著者 山田 晴子／食事指導
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2022.1

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町４階生活498.59/ﾔ/132399890一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 「嚙める」「飲み込める」がうれしい料理　　　　
サブタイトル 食べやすくするポイントがひと目でわかる!
著者名 山田 晴子／食事指導 、 赤堀 博美／料理指導
著者 ヨミ ヤマダ ハルコ、アカホリ ヒロミ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2022.1
ページ数、枚数 151p
大きさ 26cm
価格 ￥１９００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7895-4756-7
ISBN 4-7895-4756-7
分類10版 498.59
分類9版 498.59
件名 料理、高齢者、嚥下障害
内容紹介 咀嚼、嚥下機能が低下してきた人に向けて、日常的な料理を「嚙みやすいレシピ」と「飲み込みやすいレシピ」としてそれぞれアレンジしたレシピを紹介。家族(元気な人)が食べる基本の料理のレシピも掲載する。



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