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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

パンデフィロゾフ　　　　

著者 榎本 哲／著
出版者 柴田書店
出版年月 2024.12

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般596.63/ｴ/125209851一般図書　貸出中  ×

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル パンデフィロゾフ　　　　
サブタイトル 榎本哲がつくる食事パン
著者名 榎本 哲／著
著者 ヨミ エノモト アキラ
出版者 柴田書店
出版年月 2024.12
ページ数、枚数 207p
大きさ 26cm
価格 ￥４０００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-388-06388-8
ISBN 4-388-06388-8
分類10版 596.63
分類9版 596.63
件名 パン
内容紹介 リュスティック、バゲット、ポミエ…。パン職人・榎本哲が、東京・神楽坂の「パンデフィロゾフ」で提供しているハード系パンやクロワッサン、レストランのために開発した食事パンなどのルセットを豊富な写真とともに紹介する。



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