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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

料理活用　　　　

著者 田中 一郎／編著
出版者 新潟日報事業社
出版年月 1997.5

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清閉／書庫383.8/ﾀ/111958601一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 料理活用　　　　
サブタイトル 江戸時代に見る越後の料理
著者名 田中 一郎／編著
著者 ヨミ タナカ イチロウ
出版者 新潟日報事業社
出版年月 1997.5
ページ数、枚数 238p
大きさ 20cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-88862-654-5
分類10版 383.8141
分類9版 383.8141
件名 料理(日本)-歴史、長岡藩
内容紹介 世はまさに天下泰平の食い倒れ時代であった文化文政期。料理ブームに沸き立つ江戸を後にした旅芸人が、越後長岡にたどり着いた。そこは江戸っ子も舌を巻く、洗練された料理文化が華開いていた。



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