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書誌情報サマリ

タイトル

もっとよくわかる!食と栄養のサイエンス　　　　

著者 佐々木 努／編
出版者 羊土社
出版年月 2021.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町４階健康491.34/ﾓ/132352451一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル もっとよくわかる!食と栄養のサイエンス　　　　
サブタイトル 食行動を司る生体恒常性維持システム
著者名 佐々木 努／編
著者 ヨミ ササキ ツトム
出版者 羊土社
出版年月 2021.3
ページ数、枚数 213p
大きさ 26cm
価格 ￥４５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7581-2209-2
ISBN 4-7581-2209-2
分類10版 491.34
分類9版 491.34
件名 摂食、栄養、ホメオスタシス
内容紹介 食と栄養を「食行動」という切り口で捉え、健康(=生体恒常性が保たれた状態)を維持するために食行動がどのように調節されているのかを解説。基礎知識から社会的適用まで、順を追って理解できる構成で、そのしくみに迫る。



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